Que vous soyez novice en matière de culture de micro pousses ou que vous les cultiviez depuis un certain temps, vous vous posez probablement des questions sur la manière d’optimiser vos cultures. Si vous essayez de déterminer la meilleure température pour cultiver des micro pousses, vous êtes au bon endroit.
Pensez à la dernière fois que vous avez visité une serre ou un jardin botanique intérieur. L’air était chaud et humide, n’est-ce pas ? Apprendre à contrôler l’humidité et la température peut vous aider à réussir. Malheureusement, il peut être difficile de déterminer la température optimale pour vos micro pousses. Comment déterminer et contrôler les températures optimales tout au long du cycle de croissance ? De même, comment les maintenir régulées tout au long du processus de germination et celui de croissance ?
Exigences de température tout au long du cycle de croissance
Les micro pousses se portent généralement bien à température ambiante, soit environ 21° Celsius. Le cycle de croissance des micro pousses étant très court, il sera beaucoup plus facile de maintenir la température optimale que pour les plantes que l’on emmène jusqu’à la floraison. Chaque étape du cycle de croissance nécessite des températures légèrement différentes. De plus, les différentes espèces et variétés de micro pousses requièrent des températures différentes.
On va essayer de synthétiser tout cela, prenez en compte que les informations suivantes sont données à titre indicatif et dans un idéal de cultures, vous réussirez même si vous ne respectez pas tout à la lettre, la nature est bien faite 🌱.
L’importance de la température
- Germination et développement des jeunes plants : Le maintien d’une plage de température idéale pendant la germination garantit une pousse rapide et uniforme des graines de micro pousses(1). Elle fournit la chaleur nécessaire à l’activation et favorise le développement de racines solides, de tiges robustes et de feuilles saines chez les plantules.
- Photosynthèse et absorption des nutriments : La température affecte directement le taux de photosynthèse dans les micro pousses. Le maintien d’une plage de température optimale favorise la conversion efficace de l’énergie lumineuse en énergie chimique, ce qui se traduit par une croissance robuste, des couleurs éclatantes et une meilleure teneur en nutriments.
- Santé et vigueur des plantes : Le contrôle de la température est crucial pour prévenir le stress sur les micro pousses. Les températures extrêmes peuvent entraîner un retard de croissance, des tiges allongées et une réduction de la valeur nutritionnelle. En maintenant une plage de température appropriée, vous minimisez le stress sur les plantes et favorisez leur santé et leur vigueur globales.
- Croissance uniforme et qualité de la récolte : Une température constante favorise une croissance uniforme parmi les micro pousses. Cette uniformité garantit que toutes les plantes atteignent simultanément leur saveur, leur texture et leur valeur nutritionnelle maximales, ce qui permet d’obtenir une récolte visuellement attrayante et facile à gérer. Une croissance uniforme permet également de maintenir une qualité constante tout au long de la récolte.
En outre, un contrôle adéquat de la température facilite l’absorption des nutriments essentiels du milieu de culture, ce qui favorise la santé générale de la plante.
Conditions optimales pendant la période de germination (température & humidité)
Les graines ont besoin de trois choses pour une germination optimale : une température correcte, un niveau d’humidité optimal et une bonne aération. Si vous ne fournissez pas ces trois éléments, vos graines risquent de rester en dormance ou de germer mais de périr.
Le maintien d’un niveau d’humidité optimal se fait à l’aide d’un dôme d’humidité. Pendant la germination, le taux d’humidité de l’air doit se situer entre 50 et 80 %. Vous devrez également vérifier quotidiennement le niveau d’humidité de votre sol et ajouter de l’eau si nécessaire, soit par arrosage par en bas (bottom watering dans le cas de graines semées sous terre) soit par pulvérisation sur vos graines (dans le cas de graines semées sur terre).
Les graines de micro pousses germent mieux lorsque la température du sol est maintenue aux alentours de 22° Celsius. L’une des meilleures façons de maintenir une température optimale du sol est d’utiliser un tapis chauffant. Un tapis chauffant maintient la température du sol à un niveau constant. Le tapis chauffant est équipée de fils électriques qui assurent une distribution uniforme de la chaleur. Enfin, il peut être réglé à une température donnée pour les plus performants. Le thermostat allume et éteint le tapis chauffant en fonction des besoins pour maintenir les températures optimales de germination. Avec un tapis chauffant, il vous suffit de l’allumer et de le laisser en place jusqu’à ce que vos graines aient germées.
Bien sûr, l’utilisation d’un tapis chauffant pour la germination n’est nécessaire que lorsque vous cultivez vos micro pousses en hiver. En général l’été, il fait suffisamment chaud pour ne pas en avoir besoin et vous économiserez quelques centimes d’électricité.
Températures ambiantes optimales pendant le cycle de croissance
Une fois que la phase de germination est terminée et que vos micro pousses sont prêtes à passé sous lumière, il est temps d’éteindre votre tapis chauffant car il n’est plus nécessaire. Les micro pousses poussent mieux à des températures modérées de 18° à 24° Celsius. Si la température ambiante descend en dessous de 18° Celsius, le feuillage peut être endommagé, elles risquent de mettre beaucoup plus de temps à pousser. Inversement, des températures plus élevées augmentent le risque de pathogènes (maladie, moisissures…) car à des températures plus élevées vous avez également plus d’humidité dans l’air. En effet, un air chaud peux contenir beaucoup plus d’eau qu’un air frais à volume égal.
Normalement, si vos températures intérieures sont confortables pour vous, vos micro pousses devraient être heureuses pendant leur cycle de croissance. Il convient de noter que certaines micro pousses préfèrent des températures plus fraîches. Par exemple, certaines espèces comme la roquette, le brocoli et le radis préfèrent des températures comprises entre 14°C et 21 °C, tandis que d’autres comme la moutarde, le cresson et la mizuna préfèrent des températures comprises entre 15°C et 24 °C. Ces dernières sont alors de préférence cultivées pendant les périodes les plus chaudes de l’été et comprennent les micro pousses de maïs, de tournesol, de basilic et les micro pousses d’aromates comme le persil par exemple.
Il est important de noter que les différentes températures peuvent avoir un impact sur les besoins en arrosage. Si la température ambiante de votre maison est plus élevée, vous devrez veiller à augmenter la circulation de l’air autour de vos micro pousses. L’un des meilleurs moyens d’y parvenir est d’utiliser des ventilateurs afin de mieux faire circuler l’air autour de vos pour micro pousses. De plus, cela préviendra l’apparition de moisissures ou de pathogènes qui sont friands d’air humide et stagnant et non d’air en circulation.
Résumons cela avec une image simple 😉
Impact des températures sur les micro pousse
Températures trop chaudes
Malgré la croyance populaire, certaines plantes ne supportent pas la lumière directe du soleil et les délicates micro pousses ne font pas exception ! Non seulement la lumière directe du soleil peut les endommager, mais elle peut également accélérer la dissipation de l’eau dans votre bac de culture et perturber quelque peu leur cycle de croissance.
Les micro pousses n’ont pas besoin de lumière pendant les premières étapes de leur croissance – en fait, elles préfèrent l’obscurité car elle peut imiter la couverture qu’elles reçoivent de la terre ! Une fois que les graines ont germées, vous pouvez fournir aux micro pousses un peu de lumière naturelle pour aider les cotylédons à s’ouvrir et leur permettre de prendre une couleur verte plus riche. Nous ne recommandons pas de garder le bac directement sous la lumière du soleil toute la journée si celle-ci est particulièrement forte et chaude (et nous ne recommandons absolument pas de garder votre bac de culture à l’extérieur !). Quand les températures sont élevées, il est toujours bénéfique de surveiller de près le niveau d’eau pour s’assurer que les racines n’en manquent pas !
Les micro pousses prospèrent définitivement dans des températures plus chaudes mais pas trop chaudes, on essaye de rester dans la plage idéale de 18° à 24°C ! Plus l’emplacement du bac est chaud, plus les micro pousses ont des chances de germer rapidement et de produire une récolte abondante et luxuriante.
Si vous êtes dans un environnement très chaud, il est probable que les graines pousseront plus vite et prendront donc plus d’eau que d’habitude. Vous devriez les récolter dès qu’elles atteignent leur maturité, mais si vous décidez de les garder dans le bac un peu plus longtemps, assurez-vous de toujours garder un œil sur le niveau d’eau et l’humidité de votre sol pour vous assurer qu’elles ne se flétrissent pas prématurément.
Températures trop froides
Comme mentionné ci-dessus, les micro pousses aiment les températures modérées à légèrement chaudes, de sorte que les climats particulièrement froids peuvent avoir un effet sur leur croissance – en particulier le taux et la vitesse de leur croissance. Lorsque les micro pousses se trouvent dans une zone très froide, leur cycle de croissance peut être retardé de plusieurs jours (oui oui, sur des variétés rapides comme le brocoli ou encore la roquette, on peut passer de 8 jours entre le semis et la récolte à 12 jours) ! Tout poussera quand même comme prévu, il faut juste être conscient du temps supplémentaire nécessaire à la germination et à la croissance.
Pendant l’hiver, nous encourageons vivement les utilisateurs à éloigner le bac de toute fenêtre ou porte où un courant d’air froid pourrait abaisser la température ambiante. En le gardant dans un endroit chaud de votre maison, vous aiderez les plantes à rester proches de leur cycle de croissance moyen.
L’avantage des micro pousses est qu’elles n’ont pas besoin de la lumière naturelle du soleil pour pousser. Une fois germées, si vous n’avez pas accès à beaucoup de lumière naturelle, un éclairage intérieur régulier fera l’affaire également !
Contrôler et ajuster au mieux la température
Dans un premier temps, il va falloir que vous investissiez dans un thermomètre de qualité pour contrôler la température avec précision. Vérifiez et enregistrez régulièrement la température dans la zone de culture. Vous pouvez en trouver des corrects pas trop cher, c’est vraiment essentiel. Le mieux est de se procurer un thermomètre qui fait également hygromètre, comme cela vous pourrez surveiller ces deux paramètres importants pour votre culture de micro pousses.
Ensuite, pour maintenir la plage de température idéale pour les micro pousses, pensez à mettre en œuvre les techniques suivantes :
- Température ambiante : Choisissez un emplacement pour vos plateaux de culture qui reste dans la fourchette de température souhaitée. Évitez les endroits soumis à des fluctuations de température extrêmes, comme les portes, les fenêtres ou les bouches de chauffage/refroidissement. Protégez également vos micro pousses de la lumière directe du soleil, qui peut provoquer une surchauffe.
- Tapis chauffants : Comme vu plus haut, utilisez des tapis chauffants conçus explicitement à des fins horticoles. Ces tapis fournissent une chaleur douce et constante sous les plateaux, favorisant ainsi la germination. Assurez-vous que les tapis chauffants sont contrôlés par thermostat pour éviter la surchauffe des plantes.
- Ventilation : Une bonne circulation de l’air est cruciale pour la régulation de la température. Utilisez des ventilateurs ou des fenêtres ouvertes pour favoriser la circulation de l’air dans la zone de culture. La circulation de l’air aide à prévenir l’accumulation excessive de chaleur et assure un environnement plus stable. Une bonne circulation d’air, ce sont des risques de pathogènes en moins.
- Chauffage / Climatisation : Disons le de suite, nous ne préconisons pas cette solution qui engendre une forte consommation d’énergie et n’est vraiment pas très écologique. Mais si vous n’avez vraiment pas le choix, vous pouvez investir dans un petit chauffage ou une petite climatisation afin de réguler la température de votre espace de culture.
Chez Neopouss, nous n’utilisons ni chauffage, ni climatisation, c’est pour cela que nous avons choisi de nous installer dans un sous-sol à Toulouse, ce qui permet d’atténuer les variations de températures externes et ainsi de maintenir une température plus lissée l’été comme l’hiver. Cependant, nous avons quand même du instaurer une saisonnalité dans nos productions de micro pousses. L’hiver et bien qu’en sous-sol, les températures descendent autour de 16°C et l’été remontent vers 26°C… certaines espèces de micro pousses ne germent et/ou ne poussent plus correctement en dehors de la plage idéale de 18°C à 24°C.
Conclusion
La température optimale pour vos micro pousses dépend du stade de croissance de celles-ci. En outre, les différentes espèces et variétés de micro pousses nécessitent des températures ambiantes différentes, bien qu’on reste dans des fourchettes similaires, quelques petit degrés d’écarts peuvent rendre impossible la culture de certaines micro pousses en hiver ou en été… Il faudra donc introduire une saisonnalité dans vos cultures pour vous évitez des dépenses énergétiques trop importantes.
Pour obtenir les meilleurs résultats, faites des recherches sur chaque espèce de micro pousses individuellement. De notre coté, après de multiples tests, essais et beaucoup de pratique, nous disposons d’informations sur la culture de chaque espèce de micro pousses, qui comprennent les temps et températures de germination ainsi que le temps nécessaire entre le semis et la récolte et les températures ambiantes recommandées requises pendant la phase de croissance. N’hésitez pas à nous contacter si vous avez besoin de plus d’informations.
FAQ
Sources :
(1) H., Roberts. “Temperature and Seed Germination.” Symposia of the Society for Experimental Biology, 1988. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3077854/