Graines de capucine
🎯 Intermédiaire
⏳ 12 à 20 jours
🍃 florale, piquante
Densité de semis (g. / dm²)
14,32
Nb graines par gramme
~8
Nom Latin
Tropaeolum majus
🍽️ Utiliser la micro-pousse de capucine en cuisine
Croquez une feuille : une note florale et légèrement sucrée, puis un piquant franc qui rappelle le cresson, la moutarde, avec un soupçon de wasabi. Quelques pousses suffisent à relever une salade, un fromage de brebis, des raviolis ou un poisson gras comme le maquereau. Elle se plaît crue, en finition, mais supporte aussi un passage très léger à la chaleur, comme des épinards. À essayer : hachée dans une vinaigrette, mêlée à de la ciboulette dans une salade de pommes de terre ou une omelette, ou posée sur un sushi. Elle s’entend bien avec l’ail, l’aneth, le citron, la betterave, la moutarde de Dijon ou le parmesan.
Et si vous en avez trop coupé ? Ne la lavez pas, rangez-la dans un contenant fermé avec un papier absorbant, au frais, entre 2 et 7 °C : elle se garde jusqu’à 5 jours. Vous préférez couper à la demande ? Laissez les pousses sur leur plateau, au frais, terreau légèrement humide : elles se gardent jusqu’à 10 jours.
Côté nutrition
Comme toutes les micro-pousses, la capucine se croque en petites quantités : c’est une touche de saveur et de piquant, pas un plat de résistance. Envie d’en apprendre plus sur les micro-pousses ? Rendez-vous sur Les bénéfices santé.
🪴 Cultiver la micro-pousse de capucine
Ses graines sont grosses, rondes et bosselées : un trempage de 4 à 8 h dans de l’eau tiède les aide à germer, puis on rince bien. On sème sur un terreau fin, graines proches mais sans chevauchement, et on les recouvre d’une fine couche de terre (contrairement à la plupart des micro-pousses). Direction l’obscurité jusqu’à la germination (4 à 7 jours), puis place à la lumière, 16 à 18 h par jour. La récolte arrive à partir de 12 à 20 jours après le semis (durée approximative), quand les plantules portent 2 à 4 feuilles. Goûtez au fur et à mesure pour choisir votre niveau de piquant.
Deux précisions : préférez le terreau (la capucine supporte mal les tapis hydroponiques) et arrosez par le dessous. Tous nos conseils sont dans la fiche Comment faire pousser la capucine ?
Ce qui la distingue
La capucine (Tropaeolum majus) forme une famille à part, les Tropaeolacées. Elle n’est pas une crucifère, mais elle appartient au même grand ordre botanique que la moutarde et le chou, et fabrique comme elles des composés piquants. Originaire des Andes, de la Colombie à la Bolivie, elle a été introduite en Europe depuis le Pérou. Son nom français vient du capuchon des moines capucins, que rappelle l’éperon de ses fleurs. Ses graines sont grosses : environ 8 par gramme, soit près de 800 dans un sachet de 100 g. Pour savoir combien de cultures vous en tirerez, notre calculateur s’occupe de tout.
📋 La fiche d’identité de la capucine
| Nom latin | Tropaeolum majus (cultivar nain ‘Empress of India’) |
| Autres noms | grande capucine, capucine des jardins, cresson d’Inde, cresson du Pérou (« nasturtium » en anglais) |
| Famille botanique | Tropaeolacées |
| Origine de la plante | Andes (de la Colombie à la Bolivie) |
| Saveur | florale et légèrement sucrée, puis piquante et poivrée (cresson, moutarde, wasabi) |
| En cuisine | salades, fromages de brebis, poissons, raviolis, vinaigrettes, omelettes |
| Difficulté | Intermédiaire – grosses graines à tremper, culture assez lente |
| Trempage | 4 à 8 h (eau tiède) |
| Germination à l’obscurité | 4 à 7 jours |
| Récolte | à partir de 12 à 20 jours après le semis (durée approximative), à 2 à 4 feuilles |
| Substrat conseillé | terreau fin (déconseillée en hydroponie) |
| Conservation des pousses coupées | au frais, entre 2 et 7 °C, contenant fermé avec papier absorbant, sans laver : jusqu’à 5 jours |
| Conservation des pousses non coupées | au frais, sur leur plateau, terreau légèrement humide : jusqu’à 10 jours |
| Ingrédients | 100 % graines à micro-pousses de capucine, non traitées |
| Qualité | graines non traitées, non OGM (non certifiées bio) |
| Conditionnement | Toulouse (France) |
| Sachet | 100 g ou plus selon la quantité commandée ; plusieurs unités d’une même variété sont regroupées dans un seul sachet |
| Conservation des graines | endroit sec et frais, à l’abri de la lumière, dans un contenant hermétique |
| DDM | date indiquée sur le sachet |
💬 Une question avant de semer ? Consultez notre FAQ, ou écrivez-nous à contact@neopouss.com. Vous pouvez aussi nous appeler au 09 77 81 40 06, du lundi au vendredi de 10h à 17h.
🌱 Combien de cultures avec votre sachet ?
Graines de capucine
🎯 Intermédiaire
⏳ 12 à 20 jours
🍃 florale, piquante
La micropousse de capucine reprend la saveur poivrée de la fleur, avec de grandes feuilles décoratives et des tiges roses. D’abord florale et légèrement sucrée, elle finit sur un piquant franc qui rappelle le cresson et la moutarde. Quelques pousses suffisent pour relever une salade, un fromage de brebis ou un poisson. Les belles pousses se méritent (12 à 20 jours) 🌱
POIDS NET : 100 g
7,90 € TTC
Plus de 10 unités en stock
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Questions fréquentes sur nos graines 🌱
Pas de détour : nos graines ne sont pas certifiées bio. Voici ce que nous pouvons vous dire en toute transparence :
- 🌱 Non traitées : aucun traitement chimique des semences.
- 🍃 Non OGM
- 🎯 Le statut de chaque variété est indiqué sur sa fiche, pour que vous sachiez toujours ce que vous semez.
💡 Bon à savoir : « non traitée » ne veut pas dire « bio ». Ce sont deux choses différentes, et nous préférons vous le dire clairement.
Nos graines voyagent avant d’arriver chez vous, et nous aimons savoir par où elles sont passées ! 🌍
- 🌱 Nos fournisseurs : nous achetons nos graines auprès de semenciers professionnels européens, qui travaillent eux-mêmes avec des producteurs.
- 🇪🇺 Leur production : la majorité de nos variétés est produite en Europe.
- 🌏 Les exceptions : certaines variétés viennent de plus loin : d’Asie, d’Afrique ou d’Amérique, selon les cas. Leur culture demande des conditions climatiques qu’on ne trouve que dans certaines régions du monde.
- 🔄 Pourquoi nous ne les attachons pas à un pays : selon les récoltes de l’année et les achats de nos semenciers, le pays de production d’une variété peut changer d’un lot à l’autre. Ce que nous choisissons, c’est la variété et sa qualité.
- 📩 Curieux de connaître l’origine de votre lot ? Écrivez-nous à contact@neopouss.com avec votre numéro de commande. Nous retrouvons l’information pour vous.
Nous sommes nous-mêmes producteurs de micro-pousses, avec des fermes urbaines à Toulouse et Chambéry. Alors oui, nous savons ce qu’une graine doit donner dans un plateau.
Un point d’honnêteté : nous ne garantissons pas de taux de germination. Il dépend de la variété, du lot, de votre substrat, de la température, de l’humidité… autant de paramètres qui varient d’une cuisine à l’autre.
🎯 L’astuce pour estimer vos résultats : notre calculateur, sur chaque fiche, vous permet de renseigner votre taux de germination pour savoir combien de cultures vous pouvez réaliser avec votre sachet.
Plus de devinettes, nous avons un outil pour ça ! 🧮
- Sur chaque fiche, vous trouvez la densité de semis et le nombre de graines par gramme.
- Notre calculateur fait le reste : indiquez la forme et les dimensions de votre plateau, votre taux de germination, et il vous donne le nombre de cultures possibles avec votre sachet.
💡 Astuce : commencez avec un taux de germination prudent, vous pourrez toujours ajuster après vos premiers semis.
Une graine bien rangée, c’est une graine qui garde la forme ! Trois réflexes :
- 🌡️ Au sec et au frais, à l’abri de la lumière.
- 🔒 Sachet bien refermé après chaque utilisation : l’humidité est son ennemie.
- 🚫 Pas de variations de température (évitez le dessus du frigo ou le rebord de fenêtre).
La date de durabilité minimale (DDM) figure sur votre sachet, et le numéro de lot se trouve sur votre bon de livraison dans votre colis. Si vous avez un doute, contactez-nous avec votre numéro de commande et nous vous aiderons.
- ⏳ Des graines bien conservées peuvent encore germer après cette date, mais leur vitalité peut diminuer.
- 💡 Notre astuce : avant un gros semis avec un sachet ancien, faites un test sur quelques graines posées sur du papier humide.
Pas forcément, et c’est voulu ! ♻️ Quand vous commandez plusieurs unités d’une même variété, nous les regroupons dans un seul sachet plus généreux. Moins d’emballage, même quantité de graines.
- 📦 Le poids indiqué sur le sachet correspond au total des unités commandées.
- 🧾 Pour vérifier : votre bon de livraison indique le poids total de chaque variété.
Un écart persiste ? Écrivez-nous (contact@neopouss.com) avec votre numéro de commande et une photo de votre bon de livraison et de vos sachets.
Pas de panique, on mène l’enquête ensemble ! 🔍 Vérifiez d’abord :
- 🕰️ L’âge des graines et la date indiquée sur le sachet.
- 📦 Leur conservation : au sec, au frais, sachet refermé ?
- 💧 L’humidité du substrat : il doit être comme une éponge bien essorée, ni sec, ni détrempé.
- 🌡️ La température, à adapter à la variété (voir la fiche conseil).
- 🧪 Un test : quelques graines sur du papier humide vous indiquent si elles sont vivantes.
Rien d’évident ? Écrivez-nous à contact@neopouss.com avec des photos (plateau entier, gros plan, racines) et ces informations : variété, substrat, température, nombre de jours depuis le semis. Nous étudions chaque situation avec attention. Les conditions de retour et de remboursement sont détaillées sur notre page Remboursements et retours.
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