Pour ces tartelettes, nous utilisons des micro pousses de basilic ordinaires, mais vous pouvez aussi utiliser des micro pousses de basilic à la cannelle ou de basilic citronné ou de basilic thaï. Cette recette vous permet de réaliser 2 tartelettes, doublez les proportions pour faire une seule grande tarte.
Ustensiles
- saladier
- fouet
- fourchette
- mixer
Ingrédients
Pour la pâte
- 75 grammes farine d'amande
- 1/2 c. à café sel
- 1 c. à soupe cacao en poudre
- 2 c. à soupe sirop d'érable
- 20 grammes huile de noix de coco fondue
Pour la garniture
- 30 grammes fromage de chèvre frais
- 2 c. à soupe yaourt grec
- 1 c. à soupe sirop d'érable
- 110 grammes fraises
- 1 poignée micro pousses de basilic
Instructions
Préparer la pâte
- Fouetter ensemble la farine d'amande et le sel. Ajoutez le sirop d'érable, la poudre de cacao et l'huile de coco et fouettez jusqu'à ce qu'une pâte friable se forme.
- Divisez la pâte en deux et pressez la dans deux moules à tarte miniatures (ou un moule à tarte de taille normale si vous avez doublé la recette). Utilisez une fourchette et percez la pâte sur toute sa surface.
- Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 180°.
- Faite cuire ensuite la pâte pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte commence à brunir. Retirer du four et laisser refroidir avant d'ajouter la garniture.
Préparer la garniture
- Dans un mixer ou un robot culinaire, mélanger le fromage de chèvre, le yaourt grec et le sirop d'érable. Étendre en une couche uniforme sur les pâtes des tartelettes.
- Garnir de fraises et de micro pousses de basilic.