Pour ces tartelettes, nous utilisons des micro pousses de basilic ordinaires, mais vous pouvez aussi utiliser des micro pousses de basilic à la cannelle ou de basilic citronné ou de basilic thaï. Cette recette vous permet de réaliser 2 tartelettes, doublez les proportions pour faire une seule grande tarte.
Temps de préparation 30 minutes min
Temps de cuisson 15 minutes min
Réfrigérateur 30 minutes min
Temps total 1 heure h 15 minutes min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
saladier
fouet
fourchette
mixer
Pour la pâte
- 75 grammes farine d'amande
- 1/2 c. à café sel
- 1 c. à soupe cacao en poudre
- 2 c. à soupe sirop d'érable
- 20 grammes huile de noix de coco fondue
Pour la garniture
- 30 grammes fromage de chèvre frais
- 2 c. à soupe yaourt grec
- 1 c. à soupe sirop d'érable
- 110 grammes fraises
- 1 poignée micro pousses de basilic
Préparer la pâte
Fouetter ensemble la farine d'amande et le sel. Ajoutez le sirop d'érable, la poudre de cacao et l'huile de coco et fouettez jusqu'à ce qu'une pâte friable se forme.
Divisez la pâte en deux et pressez la dans deux moules à tarte miniatures (ou un moule à tarte de taille normale si vous avez doublé la recette). Utilisez une fourchette et percez la pâte sur toute sa surface.
Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 180°.
Faite cuire ensuite la pâte pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte commence à brunir. Retirer du four et laisser refroidir avant d'ajouter la garniture.
Préparer la garniture
Dans un mixer ou un robot culinaire, mélanger le fromage de chèvre, le yaourt grec et le sirop d'érable. Étendre en une couche uniforme sur les pâtes des tartelettes.
Garnir de fraises et de micro pousses de basilic.
Mots clefs basilic, chèvre, fraise, fromage, micro pousse, tarte