Douces et parfumées, les micro pousses de cerfeuil offrent des saveurs subtiles mais complexes, semblable à un mélange d’anis, de fenouil et de persil. Originaire du Caucase ou d’Asie il y a plusieurs siècles, cette herbe très recherchée a été adoptée par la cuisine européenne. Elle a probablement été introduite par les marchands romains. Ses feuilles délicates et dentelées embellissent également tous les plats !

La micro pousse de cerfeuil s’utilise de préférence fraîche comme garniture ou comme arôme subtil. Les feuilles délicates peuvent être saupoudrées sur les soupes, les salades, les ragoûts, les légumes rôtis, les pommes de terre et les pâtes, ou être placées de manière sélective pour rehausser l’attrait visuel des plats de fruits de mer, des omelettes et de certains desserts. La micro pousse de cerfeuil peut également être incorporé dans du beurre composé, des sauces et des huiles infusées pour ajouter de la saveur. En France, le cerfeuil est bien connu pour sa saveur dans la sauce béarnaise. Outre la sauce béarnaise, la micro pousse de cerfeuil peut être mélangée à de nombreuses autres sauces au beurre, à des fromages à tartiner ou à des sauces accompagnant les viandes rôties. La micro pousse de cerfeuil se marie bien avec les viandes telles que le cerf, le steak et la volaille, le poisson, les coquilles Saint-Jacques, le tofu, les champignons.

Les micro pousses de cerfeuil sont assez simple à cultiver. Il suffit de semer les graines et de lancer la période de germination qui dure 5 à 7 jours. Pendant cette période, veillez à assurer une certaine ventilation, mais pas autant que pour les graines de carotte ou de bourrache ! Au bout d’environ 14 jours, vous pouvez vous attendre à voir apparaître un feuillage vert magique : il vaut la peine de les laisser pousser jusqu’à ce qu’elles atteignent leur véritable expansion foliaire afin d’apprécier pleinement leur beauté.

Ingrédients : 100% graines à micro pousses de cerfeuil, non traitées

Temps de trempage : Non nécessaire
Durée de germination : 5 à 7 jours
Récolte à partir de : 10 à 18 jours

Les + produit :

• Une saveur subtile d’anis, de fenouil et de persil.
• Elle offre une multitude de vitamines et de minéraux essentiels
• Graines testées et validées par Neopouss
• Sachet refermable