Ces pâtes crémeuses aux carottes sont à la fois sucrées et salées. Les noix de cajou et le miso donnent à la sauce un caractère doux mais aussi croquant ! Ajoutez un peu de parmesan sur le dessus et quelques micro pousses de carottes croquantes pour un plat délicieux !
Ustensiles
- 1 casserole ou poêle
- 1 mixeur / blender
Ingrédients
- 400 grammes pâtes linguine ou des pâtes de votre choix
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 4-6 gousses d'ail émincées
- 1 oignon moyen finement haché
- 3 carottes moyennes coupées en rondelles
- ¼ tasse noix de cajou
- 2 tasses bouillon de légumes ou bouillon au choix
- 1 ½ c. à soupe pâte miso blanche
- ⅛ c. à café flocons de piment rouge facultatif, pour le piquant
Garnitures
- micro pousses de carottes
- sauce soja
- fromage parmesan
- sel et poivre
Instructions
- Pour commencer, faites cuire les pâtes de votre choix selon les instructions de l'emballage, égouttez-les et mettez-les de côté.
- Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à brunir.
- Ajoutez l'ail et faites cuire pendant une autre minute jusqu'à ce qu'il soit odorant.
- Ensuite, ajoutez les carottes, les noix de cajou et le bouillon. Portez le tout à ébullition et laissez cuire à couvert pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Mettez tout dans un mixeur, y compris les flocons de piment rouge et la pâte de miso blanche, et mixez le mélange jusqu'à ce qu'il soit très lisse.
- Ajoutez la sauce aux carottes à vos pâtes et dégustez-la avec une garniture de parmesan, du sel et du poivre et vos micro pousses de carottes croquantes !