La micro-pousse de haricot mungo, également connue sous le nom de germes de soja, a des origines anciennes en Asie. Cultivée depuis plus de 4 000 ans, cette plante a joué un rôle central dans les régimes alimentaires traditionnels chinois et indiens. Le haricot mungo, Vigna radiata de son nom latin, a été apprécié pour ses bienfaits nutritionnels et sa facilité de culture. Historiquement, il a été utilisé à la fois comme aliment de base et comme plante médicinale, contribuant à une alimentation saine et équilibrée. Sa popularité s’est répandue à travers le monde, devenant un ingrédient de base dans de nombreuses cuisines.

Le haricot mungo est une légumineuse qui produit des germes croquants et nutritifs lorsqu’il est germé. Les micro-pousses de haricot mungo sont couramment utilisées dans les salades, les sautés et les soupes pour ajouter une texture croquante et une saveur légèrement sucrée. Elles se marient particulièrement bien avec les plats asiatiques comme les rouleaux de printemps, les pad thai et les soupes miso. Leur utilisation ne se limite pas à la cuisine asiatique; elles sont également populaires dans les sandwichs, les wraps et les bols de légumes. Leur saveur douce et leur texture rafraîchissante en font un ajout polyvalent à divers plats.

Les micro-pousses de haricot mungo sont une véritable mine de nutriments, offrant des vitamines A, B, C et E ainsi que des minéraux tels que le calcium, le fer et le potassium. Riches en fibres, elles favorisent une digestion saine et aident à réguler le transit intestinal. Elles contiennent également des antioxydants qui contribuent à la protection des cellules contre les dommages oxydatifs. En outre, leur teneur en protéines les rend particulièrement bénéfiques pour les régimes végétariens et végétaliens. Ces micro-pousses apportent également des acides aminés essentiels, nécessaires à la croissance et à la réparation des tissus corporels.

Ingrédients : 100% graines à micro pousses de haricot mungo, non traitées

Temps de trempage : 12 heures
Durée de germination : 4 jours
Récolte à partir de : 8 jours

Les + produit :

• Saveur douce et croquante, parfaite pour ajouter de la fraîcheur aux plats
• Riche en vitamines, minéraux et fibres, favorise une digestion saine et renforce le système immunitaire
• Graines testées et validées par Neopouss
• Sachet refermable