Cette fiche conseil couvre les variétés de radis china rose et de radis sango, la façon de les faire pousser étant la même. Les micro pousses de radis sont très faciles à cultiver et elles sont prêtes à être récoltées en moins de deux semaines.
| Type de substrat | Terreau, coco ou tapis hydroponique |
| Température idéale | Entre 18°C et 24°C |
| Trempage | Non nécessaire |
| Densité de semis (g. / dm²) | 1.63 |
| Temps de germination | Jours 1 à 4 |
| Temps de pousse | Jours 5 à 8 |
| Récolte | Jours 9 à 13 |
| Conservation | 7 jours au frigo et sur pieds |
Les graines de radis sont petites, elles germent et poussent très rapidement. Il n’est pas nécessaire de prétremper les graines. Elles peuvent être semées aussi bien dans du terreau que dans un milieu de croissance hydroponique. Vous répartissez les graines uniformément sur votre plateau et, si vous cultivez en terre, vous pouvez étendre un peu de terre par-dessus.
Étape par étape
Matériel
- Graines : sélectionnez des graines de radis de bonne qualité comme celles que nous vendons parfaites pour les micro pousses.
- Récipients : au moins deux plateaux peu profonds, l’un avec des trous de drainage et l’autre sans (vous pouvez vous en procurer un jeu et percer les trous vous-même).
- Milieu de culture : Nous préconisons l’utilisation d’un sol vivant (terreau de culture) qui permettra d’avoir une récolte plus abondante et des micro pousses avec plus de goût. Vous pouvez aussi utiliser tout autre type de substrat tel que coco, cellulose, chanvre…
- Lumière : recherchez une lampe de culture de qualité ou un emplacement bien ensoleillé.
- Ciseaux ou couteau : les ciseaux de cuisine sont idéaux pour les micro pousses ou un couteau marche bien pour la récolte également (c’est ce que nous utilisons)
- Vaporisateur
Trempage
Les micro pousses de radis sont si faciles à cultiver qu’elles ne nécessitent pas de trempage. Vous pouvez les ajouter directement à la terre ou sur votre substrat de culture.
Semage
Maintenant que nous avons rassemblé les graines de radis et les fournitures, nous pouvons commencer à semer. Humidifiez la terre ou votre substrat et remplissez-la jusqu’au bord du bac de culture. Rendez la surface du sol aussi lisse que possible pour que les graines aient une assise uniforme. Il n’est pas nécessaire de trop tasser la terre, il suffit simplement de l’aplatir légèrement.
Les graines de radis sont de petite taille (peu importe la variété de radis), il vous suffit de les semer en les répartissant uniformément. Après avoir étalé les graines, vaporisez les avec un peu d’eau. Pour la densité, nous avons mesuré qu’environ 1.63 grammes de graines de radis par dm2 (10cm x 10cm) est idéal pour la culture de micro pousses.
Les graines de radis ont besoin d’une obscurité totale pour germer, alors placez un deuxième plateau par-dessus ou placez votre plateau de culture dans un endroit obscure.
Laissez les graines dans l’obscurité pendant 2 à 3 jours jusqu’à ce que la germination soit complète, elles mesureront alors 2 à 3 cm de haut.
Croissance
Au troisième jour, retirez le couvercle du bac pour vérifier l’état de vos graines. Si la majorité sont maintenant des germes, enlevez le couvercle et mettez vos micro pousses de radis sous la lumière. Donnez à vos micro pousses de radis au moins 12 heures de lumière par jour pour une bonne croissance et une belle couleur verte (nous les mettons 16h à 18h par jour sous lumière). En quelques jours seulement, les petites pousses deviendront de petites tiges blanches ou roses avec un ensemble de cotylédons au sommet.
Une fois qu’elles ont germées, arrosez toujours vos micro pousses de radis en les faisant tremper par le fond (bottom watering). Cela gardera les plantes au sec et empêchera le développement de bactéries à la surface du milieu de culture, qui peuvent ensuite se retrouver dans les légumes verts servis sur votre table à manger. Remplissez votre bac d’arrosage de quelques centimètres d’eau et placez-y le plateau de semis. Laissez le sol s’imprégner de l’eau et retirez le plateau lorsque c’est terminé. Tous les quelques jours, assurez-vous de sentir le poids du plateau pour décider si les micro pousses ont besoin d’être arrosées à nouveau. Vous n’aurez probablement pas besoin d’arroser plus de 2 ou 3 fois pendant toute la croissance.
Récolte
Quelques jours plus tard, chaque micro pousse devrait atteindre une hauteur de quelques centimètres. C’est alors le moment idéal pour la récolte, juste avant que les vraies feuilles vertes ne poussent. Utilisez vos ciseaux de cuisine ou un couteau pour couper les micro pousses de radis juste au-dessus de la surface du sol.
Si vous n’avez besoin que d’une petite quantité de micro pousses à ce moment-là, attendez de récolter le reste au fur et à mesure des besoins. Veillez cependant à ne pas les récolter trop tard, sinon leur saveur risque de changer. Bien sûr, vous pouvez toujours tout récolter en une journée et les préparer pour un stockage adéquat.
Conservation
Avant de consommer les micro pousses de radis que vous avez récoltées, lavez-les soigneusement (certains jardiniers biologiques sautent cette étape). Ensuite, ajoutez-les à tout plat qui a besoin d’un peu de piquant.
Les micro pousses non utilisées doivent être enfermées dans un sac en plastique et conservées au réfrigérateur (ajoutez une serviette en papier pour absorber l’humidité si nécessaire). Elles devraient rester bonnes pendant environ 10 jours. Comme la plupart des aliments frais, elles doivent être consommées dès que possible pour obtenir le meilleur goût et les meilleurs bénéfices pour la santé.
Une autre méthode de conservation si votre bac de culture n’est pas trop grand, est de les conserver “sur pieds” dans votre frigo. En effet, dans le noir et avec la température fraîche de votre réfrigérateur, cela stoppera leur croissance et elles se conserverons très bien pendant une dizaine de jours tout en gardant leur fraîcheur car non coupées.