Comment faire pousser les micro pousses de carotte ?

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Les micro pousses de carottes ont une délicieuse saveur de carotte douce et sucrée et une texture délicate que vous allez adorer. Elles ajouteront de la saveur à votre assiette et du vert à votre jardin !

Les micro pousses de carotte sont l'une des micro pousses les plus lentes que vous pouvez cultiver (si vous voulez quelque chose de plus rapide, essayez les radis ou la moutarde). Selon la variété, il faut généralement compter 15 à 25 jours avant la récolte. Cependant, cela représente moins d'un mois de croissance, ce qui est beaucoup plus court que d'attendre une plante potagère mature. De plus, le goût et la texture uniques de cette micro pousse valent la peine d'attendre.

Voici plusieurs façons créatives d'utiliser les micropousses de carotte en cuisine :

  1. Dans les salades : Les micropousses de carotte apportent une saveur fraîche et légèrement sucrée aux salades. Ajoutez-les à vos salades vertes pour une touche de couleur et de nutriments supplémentaires.
  2. Garniture de plats principaux : Utilisez les micropousses de carotte pour garnir des plats principaux tels que des poissons grillés, des omelettes, des soupes, des ragoûts ou des bols de céréales. Elles ajoutent de l'éclat et de la fraîcheur à vos plats.
  3. Dans les sandwichs et les wraps : Intégrez les micropousses de carotte dans vos sandwiches, wraps ou burgers pour une texture croquante et un goût délicat. Elles apportent une touche de couleur et de vitalité à vos préparations.
  4. En accompagnement de plats chauds : Utilisez les micropousses de carotte comme accompagnement pour des plats chauds tels que du poulet, du poisson ou des légumes sautés. Elles peuvent être légèrement cuites ou ajoutées crues pour apporter une note de fraîcheur.
  5. Dans les smoothies : Ajoutez une poignée de micropousses de carotte à vos smoothies pour augmenter leur teneur en nutriments. Elles se marient bien avec d'autres légumes et des fruits pour un boost de santé.
  6. Comme garniture de soupes : Parsemez les micropousses de carotte sur des soupes chaudes, comme une soupe de potiron ou une soupe de lentilles. Cela ajoute une texture intéressante et une saveur légèrement piquante.
  7. En roulades apéritives : Utilisez les micropousses de carotte pour garnir des roulades apéritives ou des hors-d'œuvre. Elles ajoutent une touche décorative et un goût frais à vos créations.
  8. Dans les sushis : Intégrez les micropousses de carotte dans vos sushis faits maison ou dans des rouleaux de printemps pour un ajout de saveur et de couleur.
  9. En pesto : Ajoutez les micropousses de carotte à votre recette de pesto pour une version différente et nutritive de ce condiment. Mixez-les avec des herbes, de l'ail, des noix, du parmesan et de l'huile d'olive.
  10. En sauté : Faites sauter les micropousses de carotte rapidement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et d'ail pour accompagner vos plats de manière simple et savoureuse.

Les micropousses de carotte sont polyvalentes et peuvent être utilisées de nombreuses manières dans la cuisine. N'hésitez pas à expérimenter et à laisser libre cours à votre créativité pour découvrir de nouvelles façons de les intégrer à vos plats préférés. Les feuilles tendres ajouteront de la texture, et des vitamines, à n'importe quel plat. Les micro pousses de carotte se conservent de 5 à 7 jours lorsqu'elles sont conservés sur pieds au réfrigérateur.

Les micro pousses de carotte sont riches en nutriments. Elles sont une source riche en antioxydants bénéfiques, en caroténoïdes et en vitamines A. Les micro pousses de carotte vous protègent de nombreuses maladies en renforçant votre système immunitaire.

Prévenir le risque de maladies : les antioxydants constituent une excellente protection contre les maladies comme de nombreux types de cancers et les maladies cardiaques.

Les antioxydants sont considérés comme des piégeurs de radicaux libres. Les antioxydants se trouvent en abondance dans les micro pousses de carotte, ils permettent de réduire les risque de maladies comme le diabète, les crises cardiaques, la maladie de Parkinson, la maladie d'Alzheimer et certains types de cancers.

Renforcez votre système immunitaire : le système immunitaire est la seule défense contre toutes les maladies. S'il est faible, vous êtes toujours en danger. S'il est fort, vous pouvez échapper à de nombreuses maladies sans prendre autant de médicaments.

Rien ne peut être plus bénéfique que les caroténoïdes. Les micro pousses de carotte sont une excellente source de caroténoïdes. Vous pouvez obtenir également une bonne quantité de vitamine A, qui non seulement renforcera votre système immunitaire, mais sera également bénéfique pour votre vue.

Une peau et des cheveux en bonne santé : vos tissus corporels ont toujours besoin de vitamine A pour leur croissance et leur force. La micro pousse de carotte est très bonne pour votre peau et vos cheveux. Elle augmente la production de sébum, la substance huileuse et cireuse de la peau, qui est nécessaire en quantité raisonnable pour maintenir les niveaux d'humidité de la peau.

La vitamine A maintient l'hydratation de votre peau. Elle donne à votre peau un éclat radieux. Elle assure également la santé du derme et de l'épiderme, qui sont les deux couches supérieures de votre peau. Ainsi, elle donne une bonne résistance et une bonne flexibilité à votre peau.

Prévention du diabète : les antioxydants contenus dans les micro pousses de carotte empêchent le sucre de pénétrer dans les cellules de votre corps.

Riche source de potassium : le potassium est l'un des minéraux vitaux présents dans votre corps, dont la fonction est de réguler votre équilibre hydrique. Il produit également un effet approprié sur les contractions musculaires et les signaux nerveux. Il réduit également la pression sanguine en cas d'hypertension et la maintient en équilibre. Il prévient également la formation de calculs rénaux.

La carotte (Daucus carota) est originaire d'Asie centrale et orientale, où elle pousse à l'état sauvage depuis des milliers d'années. Les premières formes de carottes sauvages étaient probablement petites, dures et amères, très différentes des carottes orange et charnues que nous connaissons aujourd'hui. Au fil des millénaires, la carotte a subi des processus de domestication et de sélection naturelle, amenant les agriculteurs à cultiver des variétés plus adaptées à la consommation humaine.

L'histoire de la domestication de la carotte peut être retracée jusqu'à environ 5 000 ans, en Asie de l'Ouest et au Moyen-Orient. Les anciens Égyptiens et les Romains connaissaient la carotte et en cultivaient différentes variétés, mais elles étaient principalement cultivées pour leurs feuilles et graines, utilisées à des fins médicinales et aromatiques, plutôt que pour leurs racines.

La transformation de la carotte en un légume principalement racinaire a eu lieu en Europe, au cours du Moyen Âge. Les carottes orange, telles que nous les connaissons aujourd'hui, étaient développées et cultivées en Hollande au XVIIe siècle, notamment par les cultivateurs néerlandais, qui les ont sélectionnées pour obtenir cette couleur caractéristique. L'orange était la couleur de la Maison d'Orange, une famille royale néerlandaise, ce qui aurait pu influencer ce choix.

Les carottes sont devenues rapidement populaires à travers l'Europe et ont été introduites dans le Nouveau Monde par les colons européens. Aux États-Unis, la culture de la carotte a connu une croissance significative au XVIIIe siècle et est devenue l'un des légumes-racines les plus couramment consommés. Aujourd'hui, bien que les carottes orange restent les plus populaires, les légumes d'antan font leur retour, ramenant sur nos tables les carottes jaunes ou violettes d'antan.

Cependant, les pousses de carotte ne sont devenues populaires que plus récemment. L'essor de la cuisine saine et de la recherche de moyens d'ajouter plus de nutriments à nos repas a stimulé l'intérêt pour les légumes sous différentes formes, y compris les pousses. Les pousses de carotte sont considérées comme une excellente source de vitamines, de minéraux et de nutriments essentiels.

Cultiver des pousses de carotte à la maison est devenu une pratique courante, permettant aux amateurs de jardinage de récolter des légumes frais et nutritifs à partir de graines de carotte. Les pousses peuvent être cultivées dans un environnement contrôlé, comme sur un rebord de fenêtre ou dans un jardin potager, en utilisant des contenants appropriés et en veillant à fournir suffisamment d'eau et de lumière.

En conclusion, l'histoire des pousses de carotte est intrinsèquement liée à celle de la carotte elle-même, un légume qui a subi des milliers d'années d'évolution et de sélection humaine. Les pousses de carotte sont un ajout nutritif et savoureux à notre alimentation moderne, illustrant la manière dont l'innovation culinaire et l'intérêt croissant pour la santé continuent d'enrichir notre expérience avec les aliments que nous consommons au quotidien.

Conseils de culture

Les micro pousses de carotte sont faciles à cultiver et elles sont prêtes à être récoltées en un peu plus de deux semaines.

Type de substratTerreau, coco ou tapis hydroponique
Température idéaleEntre 18°C et 24°C
TrempageNon nécessaire
Densité de semis (g. / dm²)0.58
Temps de germinationJours 1 à 8
Temps de pousseJours 9 à 14
RécolteJours 15 à 25
Conservation7 jours au frigo et sur pieds

Les graines de radis sont minuscules, elles germent et poussent en environ 2 semaines. Il n’est pas nécessaire de prétremper les graines. Elles peuvent être semées aussi bien dans du terreau que dans un milieu de croissance hydroponique. Vous répartissez les graines uniformément sur votre plateau et, si vous cultivez en terre, vous pouvez étendre un peu de terre par-dessus.

Étape par étape

Matériel

  • Graines : sélectionnez des graines de carotte de bonne qualité comme celles que nous vendons parfaites pour les micro pousses.
  • Récipients : au moins deux plateaux peu profonds, l’un avec des trous de drainage et l’autre sans (vous pouvez vous en procurer un jeu et percer les trous vous-même).
  • Milieu de culture : Nous préconisons l’utilisation d’un sol vivant (terreau de culture) qui permettra d’avoir une récolte plus abondante et des micro pousses avec plus de goût. Vous pouvez aussi utiliser tout autre type de substrat tel que coco, cellulose, chanvre…
  • Lumière : recherchez une lampe de culture de qualité ou un emplacement bien ensoleillé.
  • Ciseaux ou couteau : les ciseaux de cuisine sont idéaux pour les micro pousses ou un couteau marche bien pour la récolte également (c’est ce que nous utilisons)
  • Vaporisateur

Trempage

Les graines de carotte sont si petites qu’elles absorbent parfaitement l’eau du sol. Vous pouvez sauter cette étape car il n’est pas nécéssaire de les tremper.

Semage

Commencez par prendre votre terreau de semis et votre plateau avec des trous de drainage. Remplissez le plateau de culture presque à ras bord de terre, arrosez-le soigneusement et aplanissez la surface. Ensuite, répandez les graines de micro pousses de carotte sur toute la surface du plateau. Essayez de couvrir toute la surface du sol en évitant que possible que les graines ne se chevauchent. Compte tenu que les graines sont très petites, nous vous recommandons d’utiliser une salière pour les semer.

Pressez délicatement les graines de micro pousses dans le sol pour qu’elles restent en place. Les graines vont commencer à absorber l’eau du sol et à germer. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un tapis chauffant sous le bac de culture. La température idéale du sol pour la germination de cette plante est de 24° C.

Une fois les graines de micro pousse semées, nous allons provoquer une période d’obscurité pour qu’elles puissent pousser. Prenez votre deuxième plateau sans trous et placez-le sur le plateau de culture à l’envers afin d’assurer l’obscurité ou bien placez votre plateau de culture dans un endroit obscur.

Les graines de carotte germeront et commenceront à pousser en 5 à 8 jours. Il est important que vous gardiez le plateau couvert tout le temps. Le sol doit avoir suffisamment d’eau pour que vous n’ayez pas besoin d’en rajouter pendant la période de germination. Si besoin, en rajouter de temps en temps avec un vaporisateur.

Croissance

Environ 5 jours après avoir semé les graines de micro pousses de carotte, jetez un coup d’œil pour voir si elles ont germé. Lorsqu’au moins 80 à 90 % des graines ont produit de petites pousses blanches, vous pouvez retirer le plateau de couverture. Placez le plateau de culture sous la lampe de culture et allumez-la pendant minimum 12 heures par jour, nous conseillons entre 16 et 18h de lumière quotidienne. Vous devez également retirer le tapis chauffant, si vous en avez utilisé un.

Les germes de micro pousses de carotte deviendront vertes et pousseront en direction de la lumière. Pendant leur croissance, arrosez régulièrement le sol. Les micro pousses de carotte auront besoin de plus d’eau au fur et à mesure de leur croissance.

Pour arroser les micro pousses de carotte, vous aurez à nouveau besoin du deuxième bac. Remplissez-le d’un pouce ou deux d’eau et placez-y le bac de culture des micro pousses. Laissez le support de culture absorber l’eau pendant environ 10 minutes, puis retirez-le. Cette méthode permet de garder les feuilles des micro pousses au sec et aussi de les protéger de toute croissance bactérienne ou fongique.

Récolte

La plupart des micro pousses sont prêts à être récoltées juste après le déploiement de leurs cotylédons (les cotylédons sont les premières feuilles prématurées qui poussent). Pour les carottes, vous pouvez attendre pour les récolter qu’elles développent leurs premières vraies feuilles, celles qui sont plumeuses et que nous associons aux carottes et cela sans perdre leur excellente saveur et leur texture tendre. Cependant, les micro pousses de carottes doivent être récoltées avant que les feuilles ne poussent en grappes.

Utilisez des ciseaux de cuisine bien aiguisés (ou un couteau) pour couper les micro pousses juste au-dessus du niveau du sol. Vous pouvez les récolter en une seule fois ou échelonner les coupes sur une ou deux semaines. Les micro pousses de carotte ne repoussent pas après la récolte, vous pouvez donc simplement composter la terre et laver et réutiliser les plateaux.

Conservation

Pour garder vos micro pousses aussi fraiches que possible, ne les lavez pas avant d’être prêt à les déguster.

Les micro pousses non utilisées doivent être enfermées dans un sac en plastique et conservées au réfrigérateur (ajoutez une serviette en papier pour absorber l’humidité si nécessaire). Elles devraient rester bonnes pendant environ 10 jours. Comme la plupart des aliments frais, elles doivent être consommées dès que possible pour obtenir le meilleur goût et les meilleurs bénéfices pour la santé.

Une autre méthode de conservation si votre bac de culture n’est pas trop grand, est de les conserver « sur pieds » dans votre frigo. En effet, dans le noir et avec la température fraîche de votre réfrigérateur, cela stoppera leur croissance et elles se conserverons très bien pendant une dizaine de jours tout en gardant leur fraîcheur car non coupées.

Vous avez des questions ? N'hésitez pas à nous contacter !

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