Tagètes
Description
La micro pousse de tagète, ou marigold en anglais, est la jeune pousse de la plante Tagetes (ou plus communément d'oeillet d'Inde - Tagètes minuta), qui est une plante annuelle appartenant à la famille des Astéracées. Les micro pousses sont les toutes premières pousses des plantes, récoltées lorsqu'elles sont encore très jeunes, généralement à quelques centimètres de hauteur.
La micro pousse de tagète se caractérise par ses petites feuilles vertes tendres et délicates, avec parfois une teinte légèrement rougeâtre. Elle peut avoir un arôme prononcé, typique des tagètes, qui est souvent décrit comme un mélange de notes herbacées et légèrement épicées. Cette micro pousse est appréciée pour sa saveur distinctive qui peut ajouter une touche de fraîcheur et de piquant aux plats. La micro pousse de tagètes, à la saveur du pamplemousse, du fruit de la passion avec une pointe de menthe. Autant dire qu'elle accompagnera avec délice tous vos desserts en leur amenant beaucoup de fraîcheur !
En plus de leur goût, les micro pousses de tagète sont également appréciées pour leur valeur nutritionnelle, car elles sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants. Elles sont souvent utilisées comme garniture dans les plats gastronomiques, ajoutant à la fois de la saveur et une présentation attrayante.
Nutriments
Originaire d'Amérique du sud, elle est utilisée pour soigner les pathologies urinaires, intestinales et gastriques et, en règle générale, comme une plante anti-microbienne avec des qualités anti-bactériennes, biocides, antifongiques et antiseptiques.
La micro pousse de tagètes est une bonne source de bêta-carotène, un antioxydant utilisé par le corps pour produire de la vitamine A. Elle fournis également du potassium, qui peut aider à réguler les niveaux de liquide dans le corps et contiennent du manganèse, du calcium, de la vitamine K et du zinc.
En plus des vitamines et des minéraux, la tagètes contient de la proline, un acide aminé qui contribue à renforcer le système immunitaire, les articulations et à augmenter la production de collagène.
Quelques avantages pour la santé : recommandé pour une peau saine, augmente l'efficacité du métabolisme, régule les fonctions musculaires et nerveuses, aide à prévenir ou à retarder certains types de dommages cellulaires, régule les niveaux de sucre dans le sang, aide à la production et au maintien de nouvelles cellules, aide à la digestion, améliore la santé cardiaque, diminue le risque de formation de caillots sanguins et renforce le système immunitaire.
Conservation
Les micro pousses de tagètes peuvent être conservées jusqu’à 7 jours, il est préférable de stopper leurs croissances en les conservant au réfrigérateur, dans le compartiment fruits et légumes (partie la moins froide, à environ 7°C). Il faut impérativement que le terreau reste légèrement humide. L’idéal étant de disposer les barquettes dans une soucoupe contenant un fond d’eau.
Disponibilité
La micro pousse de tagètes est disponible toute l'année.
Disponible à :
- Marseille
- Toulouse
Goût
La micro pousse de tagètes offre un goût frais d'agrumes, accompagné d'une légère note épicée/mentholée selon la variété. Bien qu'elle n'est généralement pas ajoutée aux salades ou aux recettes cuisinées, elle se révèle pleinement aussi bien dans des plats sucrés que salés. Elle est appréciées dans une variété de boissons mélangées et de desserts. La micro pousse de tagètes ajoutent un punch supplémentaire de saveur pour faire passer vos desserts et vos boissons au niveau supérieur.
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Sucré
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Salé
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Acidité
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Amertume
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Umani
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