2morceauxpain aux oignons et au fromage (ou autre)coupés en deux
2avocatscoupés en tranches ou en filet
vinaigre
huile d'olive
1/2tassemicro pousses de cresson
Instructions
Remplissez une grande casserole avec de l'eau et une cuillère de vinaigre et portez à ébullition. Casser le premier oeuf dans un bol. Avec une cuillère, faites tourbillonner l'eau de façon à obtenir un cyclone au milieu. Maintenant, faites glisser doucement votre œuf au centre de ce cyclone. Faites cuire l'œuf pendant 4 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris mais que le jaune soit encore liquide. Retirez l'œuf à l'aide d'une petite passoire. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez 4 œufs pochés.
Versez un filet d'huile d'olive sur les tranches de pain et faites-les griller dans une poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce que les deux côtés soient bien dorés. Déposez les tranches d'avocat sur le pain grillé et assaisonnez avec un peu de sel. Ajoutez les œufs sur le dessus et saupoudrez de cresson de jardin.
Bon début de journée !
Notes
Les micropousses de cresson sont une très bonne source de vitamines A, C et K.