Un peu comme une sauce chimichurri, cette sauce combine des micro pousses, de l'huile d'olive, de l'ail et du sel/poivre. Vous pouvez également ajouter des noix ou des graines de tournesol pour donner du croquant à la sauce.
Ustensiles
- mixer ou robot de cuisine
Ingrédients
- 2 tasses micro pousses mélangées le mieux est d'utiliser un mélange de micro pousses avec des variétés épicées comme le radis, la moutarde et le cresson
- 1 gousse ail
- 1/2 citron préssé
- 1/2 tasse huile d'olive vierge
- sel au goût
- poivre au goût
- 1 c. à soupe noix, graines de tournesol, graines de courges facultatif
- parmesan facultatif
Instructions
- Mettez tous les ingrédients dans votre mixeur ou votre robot de cuisine. Mélangez ou mixez. Raclez les côtés au besoin pour vous assurer que toutes les micro pousses et l'ail sont hachés.
- Laissez la sauce reposer pendant environ 30 minutes pour permettre aux saveurs de s'épanouir.
- Servez généreusement la sauce où vous voulez. Cette sauce est parfaite avec des légumes rôti, un poulet rôti, des frites maison, sur une soupe onctueuse ou utilisez-la comme trempette pour les légumes. Vous avez l'embarras du choix.
Notes
Cette sauce est si polyvalente qu'elle agrémentera les menus végétaliens, omnivores, pescatariens, végétariens et carnivores.