Tartelettes aux fraises et micro pousses de basilic

Pour ces tartelettes, nous utilisons des micro pousses de basilic ordinaires, mais vous pouvez aussi utiliser des micro pousses de basilic à la cannelle ou de basilic citronné ou de basilic thaï. Cette recette vous permet de réaliser 2 tartelettes, doublez les proportions pour faire une seule grande tarte.
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 15 min
Réfrigérateur 30 min
Temps total 1 h 15 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 2

Ustensiles

  • saladier
  • fouet
  • fourchette
  • mixer

Ingrédients
 

Pour la pâte

  • 75 grammes farine d'amande
  • 1/2 c. à café sel
  • 1 c. à soupe cacao en poudre
  • 2 c. à soupe sirop d'érable
  • 20 grammes huile de noix de coco fondue

Pour la garniture

  • 30 grammes fromage de chèvre frais
  • 2 c. à soupe yaourt grec
  • 1 c. à soupe sirop d'érable
  • 110 grammes fraises
  • 1 poignée micro pousses de basilic

Instructions
 

Préparer la pâte

  • Fouetter ensemble la farine d'amande et le sel. Ajoutez le sirop d'érable, la poudre de cacao et l'huile de coco et fouettez jusqu'à ce qu'une pâte friable se forme.
  • Divisez la pâte en deux et pressez la dans deux moules à tarte miniatures (ou un moule à tarte de taille normale si vous avez doublé la recette). Utilisez une fourchette et percez la pâte sur toute sa surface.
  • Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 180°.
  • Faite cuire ensuite la pâte pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte commence à brunir. Retirer du four et laisser refroidir avant d'ajouter la garniture.

Préparer la garniture

  • Dans un mixer ou un robot culinaire, mélanger le fromage de chèvre, le yaourt grec et le sirop d'érable. Étendre en une couche uniforme sur les pâtes des tartelettes.
  • Garnir de fraises et de micro pousses de basilic.
Mots clefs basilic, chèvre, fraise, fromage, micro pousse, tarte

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