Sauce chimichurri aux micro pousses

Un peu comme une sauce chimmichurri, cette sauce combine des micro pousses, de l'huile d'olive, de l'ail et du sel/poivre. Vous pouvez également ajouter des noix ou des graines de tournesol pour donner du croquant à la sauce.
Temps de préparation 5 min
repos 30 min
Temps total 35 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Méditéranéenne
Portions 4

Ustensiles

  • mixer ou robot de cuisine

Ingrédients
 

  • 2 tasses micro pousses mélangées le mieux est d'utiliser un mélange de micro pousses avec des variétés épicées comme le radis, la moutarde et le cresson
  • 1 gousse ail
  • 1/2 citron préssé
  • 1/2 tasse huile d'olive vierge
  • sel au goût
  • poivre au goût
  • 1 c. à soupe noix, graines de tournesol, graines de courges facultatif
  • parmesan facultatif

Instructions
 

  • Mettez tous les ingrédients dans votre mixeur ou votre robot de cuisine. Mélangez ou mixez. Raclez les côtés au besoin pour vous assurer que toutes les micro pousses et l'ail sont hachés.
  • Laissez la sauce reposer pendant environ 30 minutes pour permettre aux saveurs de s'épanouir.
  • Servez généreusement la sauce où vous voulez. Cette sauce est parfaite avec des légumes rôti, un poulet rôti, des frites maison, sur une soupe onctueuse ou utilisez-la comme trempette pour les légumes. Vous avez l'embarras du choix.

Notes

Cette sauce est si polyvalente qu’elle agrémentera les menus végétaliens, omnivores, pescatariens, végétariens et carnivores.
Mots clefs ail, citron, micro pousse, sauce

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