Salade d’avocat, mozzarella et micro pousses

Une salade très simple à réaliser qui s'approprie le goût des micro pousses !
Temps de préparation 20 min
Temps total 20 min
Type de plat Salade
Cuisine Française
Portions 4

Ustensiles

  • saladier

Ingrédients
 

  • 5 c. à soupe huile de Colza
  • 3 c. à soupe vinaigre balsamique blanc
  • 1 c. à café miel liquide
  • 25 grammes micro pousses de votre choix
  • 2 oignons nouveaux
  • 3 avocats
  • 2 paquets mozzarelline de 200 g

Instructions
 

  • Mélanger l'huile avec le vinaigre balsamique et le miel.
  • Ajouter la moitié des micro pousses et réduire en purée. Saler, poivrer.
  • Hacher fin les oignons nouveaux.
  • Partager les avocats en deux, les dénoyauter et détacher la chair de l'écorce. Couper les moitiés d'avocat en quartiers.
  • Dresser les avocats avec les billes de mozarella (ou de la mozarella coupée en morceaux) et les oignons nouveaux.
  • Parsemer du restant de micro pousses, arroser de sauce et servir.
Mots clefs avocat, micropousses, mozzarella

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